[食記] 台中 三嘴滷 懷舊復古餐廳 合菜餐廳

這是我的第一篇食記，就交給了我常常與朋友聚餐的『三嘴滷』。

會找到這家餐廳，是因為有一次朋友下來台中玩，

想要帶他們去吃『台式的合菜餐廳』，找了好久，

從網路上，看起來這間餐廳比較有特色，

而且價錢對我來說，相對的也滿漂亮的，所以就以姑且嘗試的心情去試試，

沒想到大家都讚不絕口，尤其是他的招牌『磚窯雞』。

這一間餐廳後來就成為我固定要帶超過6個人以上吃飯的一個聚會地方。

裡頭環境舒適，並且又有自己的特色。非常適合聚會。

今天是星期五，小周末的晚上，與家人一起吃飯，自然而然的就想到了這間餐廳。

小提醒：如果要點磚窯雞的話，要提早40分鐘打電話去預定喔！因為他們是現點現烤的。

路口的招牌。
其實要是從忠明南路往五權西路方向去的話，
沒有特別注意，其實還沒那麼顯眼。
〈我也是在網路上先找到，之後才發現的。〉

招牌菜『磚窯雞』，就在店的正門口烤，
連門口的烤爐都可以用得很乾淨，
就知道老闆是有用心地經營的。
〈可惜沒有拍到店員把雞拿出來的照片，顧著吃，哈！〉

門口結帳的地方。
〈那隻黑金剛，當年我也有買一隻回家收藏，XD〉

這裡有放一些調味品，供客人去取用。
也有古早時候家裡放碗筷的『菜讀阿』(台語)。

第一道菜：炒高麗菜。 NT：98元。
三嘴滷的炒青菜，都有稍微放一點點米酒調味，
但是鹽巴跟油卻不會加很多。
想必是為了後面的磚窯雞而做的調味吧？

第二道菜：菜脯蛋。NT：128元。
有個老饕跟我講說，要看台式料理餐廳廚師的技術，
就點一道『菜脯蛋』來吃吃看就知道。
所以理所當然的就要點這道菜。
他的菜脯蛋吃起來很順口，有稍微流出一點點的蛋汁，
周圍又煎得有點酥酥脆脆的，配飯吃剛剛好。

第三道菜：鳳梨蝦球。NT：198元。
去了那麼多次都沒點過這道菜來吃吃看，
今天第一次點，其實有點小失望。
因為他的美乃汁放得有點太多，
反而都是美乃汁的味道，少了點蝦球的味道。
而鳳梨，外面幾乎都是用罐頭的，這一家也不例外，
所以沒甚麼好比較的。

第四道菜：炒青蒜花椰菜。NT：128元。
花椰菜是我很喜歡吃的一種菜，
這道菜有放一些些的米酒，
但是也不會太油或太鹹。

第五道菜：煎鱈魚。NT：168元。
這道菜是因為最近很久沒有吃魚了，
所以就想說點來吃吃看。
煎的鱈魚淋上檸檬，很入口。
只是怎麼那麼薄阿？吃起來沒有很過癮。
但是後來想想這道菜的價位，
能夠出這樣的鱈魚出來就覺得還算滿意。

第六道菜：磚窯雞。NT：480元。
切記，要吃之前一定要先打電話預訂喔！
前40分鐘。不然去了再點，也是要等40分鐘喔！
主打菜，磚窯雞吃起來外層皮酥，內裡肉軟，
單吃不沾胡椒鹽或是烤的時候滴下來的油，就很好吃了。
而且我覺得他擺牌很對稱，看起來很舒服。

這是烤雞的時候滴下來的油。
沾著雞吃，很好吃喔！

今天我們總共四個人去吃，吃了1172元。
我個人是覺得滿物超所值的。
畢竟，光是磚窯雞就佔了一半的費用。XDD

最後附上他的名片。
地址就在：台中市忠明南路467號。 〈點下去有地圖喔！〉
〈就在忠明南路與五權五街交叉口，對面是楓康超市。〉
電話：04-2371-5181