[食記] 台中 花蓮瑞穗臭豆腐

喜歡吃小吃的你，一定不能錯過這家店，
又香、又酥又矛盾的台中『花蓮瑞穗臭豆腐』大推薦。
CP值極高！〈有喝不完的紅茶及熱湯，更重要的是有好吃的泡菜免費加到滿意〉

自從他從台中孔廟搬到自由路之後，
每次想到要去吃，都是剛剛好休息，〈星期二他們公休〉
已經撲空了三次有了吧？口水早已經不受控制了，
今天就是為了解救我的胃，而去吃的！

記得先前看過三立台灣台的『草地狀元』，
其中有一集在介紹臭豆腐的製造過程，
看著那一桶桶的『瀂水』，
真是夠令我記憶猶新，『餘臭繞鼻』，永難忘懷，
直到現在依然『歷歷在目』。
俗語說：海畔自有逐臭之夫；臭豆腐原是專門對付這些逐臭之夫而來，
越香越臭，越臭越香。

但是上述還不足以抵擋我對於臭豆腐的熱愛，
這一家在我認為當中，是台中最好吃的臭豆腐，
當然有人還會推薦『太源車站』下的臭豆腐，
但是對於我來說，兩家相比，還是『花蓮瑞穗臭豆腐』勝出！

這是位於：『台中市自由路三段151號』的店面，
招牌相當顯眼，經過一定會看到！〈顏色用得很亮〉
從孔廟附近搬離之後，這裡就是唯一的店面了。
聽店員說，孔廟那邊的店面原本是台灣體院的，
現在體院要把店面收回去了，
所以現在要吃好吃的臭豆腐就要到這邊來囉！

這是8月11號，下午六點左右店面的狀況，
店面門庭若市，
不知道大家是來吃晚餐的，還是消夜的？
我則是來吃『滿足』的。

這裡的臭豆腐，一塊=10元，
有分：小份─40元 (4塊)
         中份─50元 (5塊)
         大份─60元 (6塊)
要是內用的話，湯跟紅茶都可以免費喝到飽的，
外帶的話，才是擇其一。

記得，每周二公休喔！不要像我傻傻的，
連續三次都是星期二去。
營業時間：下午2點到晚上7點。
〈聽說是會提早賣光，但是我還沒碰過這樣的狀況〉

照片的左手邊，就是給我們倒紅茶的地方，
而照片的右手邊，就是倒湯的地方，
都是免費喝到高興的喔！
他們的湯很多元化，
有喝過：菜頭湯〈我的最愛〉、紫菜湯、豬血湯...等。

主角現身。
我吃中份的，有五塊。
另外還有『吃到飽』的泡菜跟湯，
中份的當晚餐，以一個體重『90kg』的我，
就很有滿足感了。
〈我還不會調整照片，所以照片都是最原汁原味的喔！〉
這裡的每一塊臭豆腐外皮炸的金黃酥脆，
酥脆的表面各被挖破了一個洞，裡頭加滿增添味道的醬油，
臭豆腐本身炸得很棒，
表皮金黃酥脆的，尤其是在剛起鍋炸好端上桌，
一口咬下酥脆的口感搭配裡頭保持軟嫩的豆腐，好吃得沒話說！！
PS. 幼秀的女生可以請他先幫你切塊喔！

給『臭豆腐』一個近拍。
台南的臭豆腐炸法比較不同，
我在台南吃的臭豆腐是先炸過一次，
然後再切開，成四小塊，再下去油炸過。
以前住台南的時候，以為這樣就是最好吃的做法。
沒想到搬來台中六年，吃到這種『外酥內軟』的臭豆腐，
更讓我喜愛！

咬一口之後，再來一個近拍。
咬下去的感覺，其實沒有太大的臭味，
〈可能我已經免疫了〉
外皮酥脆，內餡軟嫩。
不能說『極品』，但是也是相當好吃的了！

臭豆腐都吃完了，
我還再去多夾一些泡菜來吃，
看來，羅馬真的不是一天造成的。
酸酸甜甜的泡菜，最是台南人的口味。

臭豆腐少了蒜頭醬，
就硬生生地少了一個口味。
這裡的蒜頭醬，裡面有很多蒜頭喔！哈~

喝到飽的紅茶。
這裡的紅茶絕對有放感情下去煮，
不會太甜，吃完臭豆腐，來杯這樣的紅茶正是絕配！
而這裡的紅茶絕對不像一些便當店的紅茶，
為了免費暢飲，
稀釋到像是再喝開水喔！

今天喝的是：筍子加1/3的貢丸湯，
這邊湯裡的料，也絕對不手軟的！
每撈一次起來，絕對都有料可以吃到！

台中 花蓮瑞穗臭豆腐
店址：台中市自由路三段151號。MAP
電話：(04) 2211-3042
營業時間：下午2點 到 晚上7點
每周二公休。