[食記] 台中 吳家莊 頂級 紅燒 牛肉麵

各位在介紹美食給周遭朋友的時候，

心理一定有排行榜，

就像講到牛肉麵，很多人第一個想到的就是『湖南味』，

但是，今天我要來介紹，

我自認為能夠跟『湖南味』相互媲美的牛肉麵店，

在我心裡，甚至略勝一籌。　就是今天要介紹的『吳家莊 紅燒 牛肉麵』！

吳家莊，就位於永興街警察局的對面。
是間經營了35年的老店！

門口看起來稍微低調了一些。

價目表。

這裡的牛肉湯是掛保證的。
因為是慢火熬煮，又不加水，
所以喝起來特別入味。

酸菜，免費自取的。
炒得很入味。
吃起來甜鹹適中！

老闆強調：酸菜要少加。
並不是因為老闆小氣，
而是他們的酸菜本身味道就很足夠了，
加太多，會搶走牛肉湯的原味。

還有免費供應的紅茶！
喝起來很香醇，最重要的夠冰，
一邊配著熱湯喝，絕對有抑制汗水的功用。XD

這是我每次去必點的小菜。
不知道是很吃還是我愛吃，
總之我非常喜歡！

小菜我們也只點了：豆干跟海帶。
滷得很夠味，很好吃！

今天我是點『原汁牛肉麵』。
小碗的，價位100元。
牛肉是用『毽子肉』，總共有五塊。
吃起來很軟，入口即化，
可見慢火熬煮的效用就在這邊。

湯頭的部分，因為細火慢燉，又沒加醬油，
所以顏色不會很深，也不會太鹹，
喝起來很清甜，但是又有些紅燒的味道，
喝完也不會有口渴的感覺。
非常好喝、順口！

牛肉麵本身是用細麵。
雖然沒有粗麵的口感，
但是也不會因為『浸泡』在牛肉湯裡太久，
而會覺得太爛。

牛肉湯實在是太好喝了，
所以每次來都會喝到見底。
〈完食〉

整體來說，是一間非常好吃的牛肉麵店，

又有冰涼的紅茶，與獨特的酸菜，與非常好喝的牛肉湯頭。

讓我想起，在台北『杭州北路』上的，『黃』牛肉麵店。

有著較相近的味道，都是真材實料的！

建議大家有空一定要去試試看。

   餐廳名稱：吳家莊 頂級 紅燒 牛肉麵

   消費時間：2010年/08月

   地址：台中市北區永興街234號(永興街警局對面)

   電話：04-2329-5911

   營業時間：11:00~14:00 & 17:30~21:00

   每人平均價位：130元〈含小菜〉

   推薦菜色：原汁牛肉麵